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Il giorno 20 gennaio Koinè presenta al  Mercato Ritrovato di Bologna due degustazioni in cuffia: Lo spirito del Parmigiano e Birrifichiamo il Mondo. I prodotti proposti sono il Parmigiano di Bianca Modenese del caseificio di Rosola e la birra artigianale White Dog di Rocchetta (MO).

La partecipazione è gratuita durante le ore di apertura del mercato, dalle 10.00 alle 14.00. 

Ogni degustazione teatralizzata ha la durata di 20 minuti.